Q: Чому натуральне вино часто буває каламутним і має осад?

Це не вада, а ознака, що свідчить про автентичність! Натуральні вина зазвичай не фільтруються і не освітлюються перед розливом у пляшки. Завдяки цьому зберігають повноту своєї структури, текстури і смаку. Осад на дні або каламутний колір це просто залишки після процесу ферментації (наприклад, дріжджі), які є повністю безпечні і натуральні.

Question 1

Чому натуральне вино часто буває каламутним і має осад?

Accepted Answer

Це не вада, а ознака, що свідчить про автентичність! Натуральні вина зазвичай не фільтруються і не освітлюються перед розливом у пляшки. Завдяки цьому зберігають повноту своєї структури, текстури і смаку. Осад на дні або каламутний колір це просто залишки після процесу ферментації (наприклад, дріжджі), які є повністю безпечні і натуральні.

Question 2

Чи натуральні вина повністю без сульфітів

Accepted Answer

Більшість натуральних вин містить слідові кількості сульфітів, які утворюються природно під час ферментації. Різниця полягає в тому, що виробники "натуральні" не додають сірку штучно (або додають її в мінімальних кількостях лише при розливі у пляшки, щоб вино "пережило" транспорт). Тому вони часто обираються людьми, чутливими до консервантів, що застосовуються в конвенційних винах.

Question 3

Якого смаку очікувати від натурального вина?

Accepted Answer

Це пригода для піднебіння! Оскільки ферментація відбувається на диких дріжджах (а не лабораторних), смаки більш непередбачувані і "живі". Часто можна відчути ноти, які рідко трапляються в звичайних винах: аромати сидру, комбучі, сушених трав чи так звані ноти "funky" (конюшенні/землисті). Кожна пляшка — унікальна історія даного врожаю.