Question 1

რამდენ ხანს რჩება ხერესი ღვინო ახალი გახსნის შემდეგ?

Accepted Answer

ეს დამოკიდებულია ღვინის სტილზე, რაც არის საკვანძო მის გემოს შენარჩუნებისთვის.
Fino და Manzanilla: ეს ნაზი ღვინებია, რომლებსაც უნდა ექცეოდეთ როგორც ჩვეულებრივ თეთრ ღვინოს. გახსნის შემდეგ შეინახეთ ისინი მაცივარში და დალიეთ 2-3 დღეში.
Amontillado და Oloroso: წარმოების დროს ჰაერთან კონტაქტის გამო, ისინი უფრო გამძლეები არიან. მაცივარში ისინი შესანიშნავ ფორმაში გაძლებენ რამდენიმე კვირას.
Pedro Ximenez (ტკბილი): შაქრის მაღალი შემცველობის წყალობით ისინი გახსნილი შეიძლება დარჩნენ 2-3 თვე, არ კარგავენ თავიანთ თვისებებს.

Question 2

ყოველი შერი ტკბილია?

Accepted Answer

ეს ყველაზე გავრცელებული მითია! სინამდვილეში ჟერესის ტრადიციული ღვინოების უმეტესობა (მაგალითად Fino, Manzanilla, Amontillado ან მშრალი Oloroso) არის ღვინოები მშრალი. ისინი შესანიშნავია საჭმელთან – ზეითუნებისთვის, Serrano-ის შუნკისთვის ან ყველებისთვის. ტკბილი ვერსიები, როგორც წესი, არის ის, რომლებიც აღნიშნულია როგორც "Cream", "Pale Cream" ან ყურძნის ჯიში "Pedro Ximenez" (PX). ყოველთვის ღირს ეტიკეტის გადაამოწმება ან მაღაზიაში ჩვენი კონსულტანტის ჰკითხოთ.

Question 3

რა ჭურჭელში და რა ტემპერატურაზე უნდა მიირთვათ Sherry?

Accepted Answer

დაივიწყე პატარა, „ნაპარსტკისებრი” ჭიქები, რომლებიც ადრე მოდაში იყო. არომატის სრული შეგრძნებისთვის საუკეთესოა გამოიყენოთ კლასიკური თეთრი ღვინის ჭიქა, რომელიც ზემოთკენ ვიწროვდება.
ტემპერატურა: Fino და Manzanilla მიაწოდეთ ძალიან ცივი (6–8°C). მუქი სტილები, როგორიცაა Oloroso ან Cream, საუკეთესოა მსუბუქად გაგრილებული (12–14°C), რაც ხაზს უსვამს მათ თხილის ბუკეტს.