Question 1

Ինչքան ժամանակ Jerez գինին պահպանում է թարմությունը բացելուց հետո?

Accepted Answer

Այն կախված է գինու ոճից, ինչը կարևոր է նրա համը պահպանելու համար.
Fino և Manzanilla: Սրանք նուրբ գինիներ են, որոնց հետ պետք է վարվել ինչպես սովորական սպիտակ գինու հետ. Բացելուց հետո պահեք դրանք սառնարանում և խմեք 2-3 օրվա ընթացքում.
Amontillado և Oloroso: Արտադրման ընթացքում օդի հետ շփման շնորհիվ, դրանք ավելի դիմացկուն են. Սառնարանում դրանք շատ լավ վիճակում կպահպանվեն անգամ մի քանի շաբաթ.
Pedro Ximenez (Քաղցր): Շաքարի մեծ պարունակության շնորհիվ դրանք կարող են մնալ բաց նույնիսկ 2-3 ամիս, առանց կորցնելու իրենց որակները.

Question 2

Արդյոք յուրաքանչյուր Շերի քաղցր է?

Accepted Answer

Սա ամենատարածված առասպելն է! Իրականում Jerez-ից ավանդական գինիների մեծ մասը (օրինակ՝ Fino, Manzanilla, Amontillado կամ չոր Oloroso) են չոր գինիներ. Դրանք հիանալի են ուտելու համար – ձիթապտուղների, Serrano շինկայի կամ պանիրների. Քաղցր տարբերակները որպես կանոն նշվում են որպես "Cream", "Pale Cream" կամ սորտ "Pedro Ximenez" (PX). Միշտ արժե ստուգել էթիկետը կամ հարցնել մեր խանութի խորհրդատուին.

Question 3

Ինչի մեջ և ինչ ջերմաստիճանում մատուցել Sherry?

Accepted Answer

Մոռացիր փոքրիկ, „naparstkowych” բաժակներին, որոնք մի ժամանակ մոդայիկ էին. Ամբողջ բույրը զգալու համար լավագույնն է օգտագործել դասական սպիտակ գինու գավաթը, որը վերևից նեղանում է.
Ջերմաստիճան: Fino և Manzanilla-ն մատուցեք շատ սառը (6–8°C). Մուգ ոճերը, ինչպես Oloroso կամ Cream, լավագույնը համտեսվում են թեթեւորեն սառեցված (12–14°C), ինչը ընդգծում է դրանց ընկույզային բույրը.